| Zutaten für 4 Personen |
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- Für den Teig
- 250 g Weizen-Mehl (Type 550)
- ½ Würfel Hefe
- 50 ml Olivenöl
- 100 ml Milch
- 1 TL Zucker
- etw. Salz
- Für den Belag
- 4 Tomaten
- 1 TL Tomatenmark
- 50 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian
- und weitere Zutaten nach belieben
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| Zubereitung |
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- Hefe mit Milch und Zucker vermischen. Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte ein Mulde eindrücken und die Hefemilch hinein gießen. Salz und Olivenöl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. 60 min. gehen lassen, dabei den Teig nach ca. 30 min. nochmals durchkneten.
- Tomatensauce vorbereiten: Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schälen. Das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomatenwürfel in Olivenöl ca. 15 min. anschmoren. Ge\-wür\-ze hinzufügen und bei Bedarf mit etwas Tomatenmark andicken.
- Den Teig ausrollen und nochmals 10-15 min. gehen lassen. Anschließend die Tomatensauce auf dem Teig verteilen und nach belieben belegen.
- Den Backofen auf 180 bis 200 Grad Celsius vorheizen. Die Pizza für ca. 20 min darin backen.
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| Empfehlungen für den Belag |
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- Spinat-Pizza:
Blattspinat (Tiefgekühlten: auftauen, Flüssigkeit ausdrücken und belegen. Frischen: Putzen, blanchieren und belegen), mit Muskatnuss würzen und in Scheiben geschnittenen Mozzarella auflegen.
- Salami-Pizza:
Mit geriebenen Emmentalter bestreuen und Salami oben darauf legen.
- Gemüse-Pizza
Gemüse-Julienne blanchieren, frische Champignons in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, zusammen darauf legen und mit geriebenen Emmentaler bestreuen.
- Thunfisch-Pizza
Thunfisch (in Olivenöl) abtropfen lassen, darauf legen und mit geriebenen Emmentaler bestreuen.
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Pizza