| Zutaten für 4 Personen |
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- 2 Tassen Reis (ca. 250 g)
- 1 Schalotte
- 4 Tassen Wasser (ca. 600 ml)
- Safranfäden
- Salz
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| Zubereitung |
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- Weichen Sie die Safran-Fäden einigen Stunden vorher im Wasser ein.
- Die Schalotten in kleine Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten.
- Den Reis hinzufügen und ebenfalls kurz andünsten. Anschließend das (Safran-)Wasser hinzufügen und salzen.
- Den Reis bei kleiner Hitze in ca. 15 min. gar kochen
- Zum Schluss mit Salz und Butter abschmecken.
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| Empfehlungen |
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- Sie können die Safranfäden auch in 50 ml Wasser einweichen und den Reis mit Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe kochen.
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Safran-Reis