| Zutaten |
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- 1 Karkasse vom Huhn (ca. 500 g Abfälle)
- 1 Bund Suppengemüse (1 Stange Lauch, 3 Karotten, 1 Stück Sellerie, Petersilie)
- 1,5 l Wasser
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| Zubereitung |
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- Gemüse klein schneiden, Karkasse mit dem Beil in grobe Stücke zerteilen.
- Alles zusammen mit 1,5 l Wasser in den Schnellkochtopf geben und auf Stufe 2 für ca. 45 min. garen. Anschließend Schnellkochtopf abkühlen lassen.
- Den Topf öffnen und den Inhalt durch ein grobes Sieb geben. Das Gemüse gründlich ausdrücken und die Flüssigkeit durch ein feines Haarsieb geben.
- Anschließend entfetten und weiter verarbeiten, bzw. einfrieren.
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| Empfehlungen |
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- Falls Sie keinen Schnellkochtopf haben, können Sie auch einen normalen Topf verwenden. Dabei erhöht sich aber die Kochzeit deutlich.
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Hühner-Gemüse-Brühe