| Zutaten f ür 4 Personen |
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- 750 g grüner Spargel
- Walnußöl
- Salz
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| Zubereitung |
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- Vom Spargel die letzten 3 cm abschneiden und die untere Hälfte schälen. Dicke Stangen sollten längs geteilt werden.
- In einer Pfanne das Walnußöl erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze anbraten.
- Anschließend mit Deckel einige Minuten ziehen lassen.
- Zum Schluss die Temperatur erhöhen und weiterbraten bis der Spargel weich und leicht braun geworden ist.
- Vor dem Servieren salzen und das überschüssige Öl abgießen.
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| Empfehlungen |
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- Sie können zum Schluss etwas frisches Walnußöl zum Spargel geben, um ein kräftigeres Aroma zu bekommen.
- Wenn Sie den Spargel als Hauptgericht essen, sollten Sie 1 kg nehmen.
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Gebratener Spargel