Ofenfrische Brötchen Kloepper24.de
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Zutaten für 10 Brötchen
  • 400 g Weizenmehl
  • ½ Würfel Hefe
  • 2 TL Zucker
  • 250 ml Wasser
  • 1 EL Öl
  • 2 TL Salz
Zubereitung
  1. Hefe, Zucker, Wasser und 2 EL von dem Mehl verrühren und 15 min. zugedeckt gehen lassen.
  2. Den Hefebrei mit dem restlichen Mehl und Öl vermengen. Nochmals 15 min. zugedeckt gehen lassen.
  3. Den Teig anschließend durchkneten und in zehn Stücke teilen. Mit feuchten Händen in Kugeln formen. Auf ein Backblech legen und ggfs. mit Sesam-, Mohn-, Leinsamen oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
  4. Nochmals für ca. 10 min. gehen lassen.
  5. Eine Tasse Wasser in den Backofen stellen und diesen auf 250 Grad Celsius vorheizen. Das Backblech mit den Brötchen hineinschieben. Nach 5 min. den Backofen ausschalten und die Brötchen noch etwa 30 min. im Backofen belassen.
  6. Die Brötchen herausnehmen und mit kaltem Wasser besprenkeln.
Empfehlungen
  • Sie können die Brötchen auch einfrieren. Hierzu einfach die Brötchen nach 5 min. aus dem Backofen entnehmen. Zum Aufbacken die tiefgekühlten Brötchen für ca. 10 min. im vorgeheizten Backofen (200 Grad Celsius) backen.



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